Un traiteur éco-responsable
Chez La Mandoline, l’éthique environnementale n’est pas une option.
Notre cuisine, consciente de son impact écologique, cherche à proposer le meilleur tout en prenant soin de ce(ux) qui l’entoure.
Nos Valeurs
orienté Bio & végétal
L’agriculture biologique et ses bienfaits pour l’environnement et la santé nous sont chers.
Sans bannir les viandes locales, toutes les occasions sont bonnes pour en réduire la consommation: en sensibilisant nos clients et en proposant de vrais menus végé voire vegan.
En direct du producteur
En achetant directement au producteur, on s’assure de la qualité du produit et on tisse un lien qui permet de s’adapter au plus près de la production et de s’en inspirer!
sur-mesure
A votre écoute pour réaliser une prestation aux petits oignons, selon vos envies!
Nos engagements
Objectif zéro déchet
Via l’achat en vrac et en gros et via une cuisine sobre en plastique (peu de congélation, pas de mise sous vide).
Composter
Rendre à la terre la matière organique qui la nourrit! Voilà une belle mission.
économiser l'eau & l'énergie
Nous prenons en compte l’eau et l’énergie consommée dans nos choix de recettes et techniques culinaires.
nos produits
Nous avons à cœur d’acheter nos produits au maximum en direct aux producteurs, pour valoriser les produits du territoire : la Touraine et ses environs. Toujours en recherche de nouvelles saveurs, de nouveaux producteurs, nous proposons en priorité leurs produits :
